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Ce blog a pour objectif de vous proposer des recettes simples, faciles et rapides à faire, utiles au quotidien, et de temps à autre des recettes un peu plus sophistiquées pour les grands jours.

29 Jun

Boursin maison

Publié par Virginie MASSELINE  - Catégories :  #Gourmandises

Boursin maison
 
Grâce à cette recette vous pourrez préparer votre fromage frais avec l'avantage de savoir qu'il ne contient aucun conservateur ! Réalisé avec les algues marines de mon Partenaire Marinoë.
 
Ingrédients :
500g de lait entier
1/2 citron
1 c. à soupe de crème
sel, poivre, échalotes, ciboulette, algues marines
 
Préparation :
Faire chauffer le lait 6 mn a 100°C vit 1 à l'aide du thermomix.
Ajouter le citron et mettre le fouet, programmer 10 mn à 80°C vit 1.
Passer le liquide dans une passoire très fine en rajoutant un morceau de sopalin et égoutter au moins 20 mn pour en extraire le petit lait.
Récupérer la crème mettre du sel,du poivre, de la ciboulette, des échalotes, des algues marines et 1 cuillère de crème Fraîche.
Mélanger et mettre au frais au moins 2 heures.
Boursin maison
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Fraaise 29/06/2017 16:18

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