Financiers en coque de chocolat blanc

Financiers en coque de chocolat blanc

Les financiers, c'est un délice ! Et c'est encore meilleur avec une coque en chocolat ... Réalisé avec le chocolat blanc de mon Partenaire Deroche.

Ingrédients :
25g de farine
25g de crème de riz
60g de poudre d'amandes 
60 g de beurre mou
3 blancs d'oeufs
80g de chocolat blanc

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Insérer le fouet dans le bol du thermomix, ajouter la farine, la crème de riz et le sucre et mixer 10 sec à vit 2.
Ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 min à vit 3 puis régler 3 min à 60°, vit 2.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux et mixer 40 sec à vit 3.
Verser la pâte dans des petits moules à financiers en silicone et cuire au four pendant environ 20 min à 180°C jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.
Une fois les financiers refroidis, faire fondre le chocolat blanc et tremper chaque financier dedans puis poser sur une plaque et laisser refroidir.

Comments

[1 soupçon 2 gourmandises]

Le contraste croquant du chocolat avec le financier moelleux doit être exquis !

[Virginie MASSELINE]

c'est tout à fait ça : un contraste très gourmand !