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Ce blog a pour objectif de vous proposer des recettes simples, faciles et rapides à faire, utiles au quotidien, et de temps à autre des recettes un peu plus sophistiquées pour les grands jours.

22 Jul

Ratatouille

Publié par Virginie MASSELINE  - Catégories :  #Accompagnements

Ratatouille
 
La ratatouille c'est une recette facile et parfumée ! Réalisée avec les aubergines, les courgettes et les tomates de mon Partenaire Les Jardins de Thomas.
 
Ingrédients :
150g d'aubergines
250g de courgettes
150g d'oignons
250g de tomates bien mûres
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brin de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
 
Préparation :
 
Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rouelles.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier.
Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
Salez et poivrez si besoin.
Ratatouille
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