Gâteau En Pâte à sucre

Gâteau En Pâte à sucre

Une génoise, de la pâte à sucre, et voilà un joli gâteau qui épatera vos invités ! Réalisé avec la pâte à sucre et les bonbons crocodiles de mon Partenaire POUBEAU :
http://www.boutique-poubeau.fr/

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Ingrédients :
Pour une génoise de 24 cm de diam.
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 petite boîte de pèches au sirop
250ml de fromage blanc sucré
1 bloc 1/2 de pâte à sucre blanche
Des bonbons

Préparation :
Séparer les blancs des jaunes, mélanger la levure à la farine. Dans le speedy chef (ou tout autre batteur), placer les blancs d'oeufs et les monter en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajouter le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme.
Ajouter aussitôt les jaunes d'oeufs et de suite la farine.
Verser la pâte dans un moule silicone et mettre au four 20 minutes à 180°C.
Démouler et laisser refroidir.
Couper la génoise en deux et étaler le fromage blanc sur le dessus, egoutter les pêches au sirop, les couper en fines tranches, et les disposer sur le fromage blanc.
Recouvrir avec un disque de génoise.
Mixer le reste des pêches et l'étaler sur le haut du gâteau.
Recouvrir de pâte à sucre et de bonbons.