Verrines Aux 3 chocolats

Verrines Aux 3 chocolats

Une mousse au chocolat pour tous les goûts : au chocolat noir, au chocolat au lait et au chocolat blanc. Réalisé avec les chocolats de mon Partenaire Magasin Poubeau :
http://www.boutique-poubeau.fr/

Mousse au chocolat noir :
50 g de chocolat noir
1 oeuf
10 g de sucre
10 g de beurre

Mousse au chocolat au lait :
60 g de chocolat au lait
1 oeuf
10 g de beurre
7 g de sucre

Mousse au chocolat blanc :
70 g de chocolat blanc
1 oeuf
10 g de beurre
7 g de sucre

Préparation :
Faire la la mousse chocolat noir :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Incorporer le jaune d’oeuf.
Monter le blanc en neige au speedy chef (ou tout autre batteur).
Faire meringuer en ajoutant le sucre et en continuant de battre. Incorporer délicatement à la base de chocolat.
Verser un fond de mousse chocolat noir au fond des verrines.
Préparer ensuite la mousse chocolat blanc de la même façon. Verser sur la mousse chocolat noir.
Enfin faire la mousse au chocolat au lait de la même façon que les autres.
La verser sur la mousse chocolat blanc.
Laisser prendre 2h au frais.