Biscuits Vitraux

Biscuits Vitraux

Des biscuits originaux pour Noël avec l'intérieur au bon goût de bonbons ! Réalisé avec le miel de mon partenaire Maison Francis Miot.

Ingrédients :
65g sucre roux
100g de miel liquide
120g beurre mou
100g crème liquide
1 càc de canelle en poudre
1 paquet de bonbons durs, acidulés

Préparation :
Mettre tous les ingrédients sauf les bonbons dans le bol de votre robot et pétrir 4 min.
Former une boule de pâte, filmer et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, sortir la pâte du réfrigérateur.
Enlever l'emballage des bonbons, les trier par couleur.
Mettre les bonbons dans le bol de votre robot et donner 2 ou 3 impulsions de Turbo jusqu'à obtenir une poudre fine.
Réserver dans 1 récipient. 
Répéter cette opération pour chaque couleur.
Etaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.5. A l'aide d'un emporte pièce, couper des cercles de pâte.
Evider ces cercles de pâte avec un emporte pièce de plus petite taille.
Disposer délicatement les disques de pâte sur une feuille cuisson.
Enfouner à four préchauffé à 180°C pendant 10 mn.
Sortir les biscuits du four. Garnir le centre de poudre de bonbon à l'aide d'une petite cuillère et remettre au four jusqu'à ce que le bonbon commence à faire des bulles.
Laisser refroidir complètement avant de décoller les biscuits. 
On peut réaliser un glaçage pour décorer le contour des biscuits.