Tarte Pommes de Terre Roquefort & Noisettes

Tarte Pommes de Terre Roquefort & Noisettes


Une tarte bien consistante, croquante et qui contraste bien avec le fondant des Pommes de terre, le tout parsemé de Noisettes pour la gourmandise : Un régal !!!


Pour la garniture :
Une pâte brisée
500 g de pommes de terre environ
1 gros oignon
100 g de lardons
200 de roquefort
25 cl de crème liquide entière
sel et poivre
1 poignée de noisettes grossièrement concassées
70 g de gruyère râpé


Préparation :
Etalez la pâte dans un moule et piquez le fond à la fourchette.
Préchauffez le four à 210°c.
Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches bien fines. Plongez les 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle légèrement huilée, ajoutez l'oignon, laissez dorer pendant 5 minutes. Égouttez les pommes de terre, laissez les refroidir quelques instants.
Versez la moitié des pommes de terre sur le fond de tarte, salez et poivrez. Ajoutez les lardons et l’oignon, le restant de pommes de terre et couvrez avec la crème liquide. Parsemez de roquefort émietté, des noisettes concassées et terminez par le gruyère râpé. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Servez chaud.