Crèmes au citron

Crèmes au citron

L'acidité du citron à la douceur des cookies !!! Réalisé avec les cookies aux pépites de chocolat de mon partenaire Biscuiterie de Provence.

Ingrédients :

3 oeufs

80g de sucre en poudre

50ml de jus de citron

75ml de crème liquide

5 cookies

Préparation :

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le jus de citron puis la crème pour obtenir une consistance bien mousseuse.

Répartir dans 6 verrines supportant la chaleur. Les déposer dans un plat à tarte et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur .

Enfourner pour 20 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

Laisse refroidir.

Servir paresemé de cookies grossièrement écrasés sur chaque verrine.